Merak Edilenler
Sıkça Sorulan Sorular
Et, kesim ve ürünlerimiz hakkında en çok merak edilenler.
Ürünleriniz helal kesim mi?
Ürünlerimizin tamamı İslami usullere uygun şekilde kesilip işlenmektedir.
Dana etinin en yumuşak kısmı hangisidir?
Dana etinin en yumuşak kısmı bonfiledir. Bonfile, içinde yağ içermeyen nadir parçalardan biridir. Protein değeri yüksek ve çok lezzetli bir parçadır. Genellikle 'lokum et' diye de bilinir.
Etin yumuşamaması için ne yapmalıyım?
Satın aldığınız etin sert olduğunu ve pişerken sert kalacağını düşünüyorsanız etinizi marine edebilirsiniz. Marine işleminden sonra etiniz ilk halinden çok daha yumuşak olacaktır.
Kuzu etini dinlendirsem dana eti gibi yumuşak olur mu?
Dry Aged (dinlenmiş et) hem dana hem kuzu için uygulanır. Kuzunun but, pirzola ve döş kısımlarını dinlendirerek çok daha yumuşak ve lezzetli bir et elde edebilirsiniz. Kuzu şiş için herhangi bir but veya kol parçasını yaklaşık iki hafta dinlendirmek yeterlidir. Pirzola ve döş için 10-12 gün yeterli olacaktır.
Eve sipariş verebilir miyim?
Evet; WhatsApp'tan veya telefonla sipariş alıyoruz, lezzet kapınıza gelir.
Çalışma saatleriniz nedir?
Güncel saatler menü ve iletişim sayfasında canlı gösterilir; yaz/kış dönemine göre değişebilir.
Etleriniz günlük taze mi?
Evet, et tezgâha günü gününe gelir; kendi kesimhanemizde işlenir.
Kıyma, kuşbaşı, özel kesim yapıyor musunuz?
Evet, istediğiniz parçayı dilediğiniz şekilde kesip paketliyoruz.
Izgara için en uygun et hangisi?
Kuzu pirzola, antrikot ve şişlik parçalar mangal/ızgara için idealdir.
Eti nasıl saklamalıyım?
Buzdolabında 0–4°C'de, büyük yığın yerine porsiyonlayarak saklayın; kıymayı 1–2 günde tüketin.
Marine/terbiye hizmetiniz var mı?
Sert parçalar için marine öneriyoruz; talep halinde hazırlıyoruz.